Receita de Talharini ao pesto Brasileiro – por Amanda Buonavoglia
Rendimento: 4 a 5 porções
Ingredientes:
1 pacote de talharini (ou a quantidade que preferir)
Pesto:
1 copo de óleo de castanha do pará prensado a frio
½ xícara de castanha do pará
1 dente de alho cru descascado
½ maço de manjericão
1 colher (chá) de sal
Preparo:
– Cozinhe o talharini conforme recomendado. Não é necessário colocar a gordura na água. Enquanto o macarrão cozinha, prepare o pesto.
– Para o pesto: bata todos os ingredientes no liquidificador. Você pode guardar o pesto em vidro tampado por até 10 dias na geladeira.
– Quando o macarrão estiver cozido, acrescente o pesto a gosto, decore com folhas de manjericão e sirva imediatamente.
Dica: Caso sobre o molho pesto, você pode utilizar como molho para saladas ou legumes grelhados.
