Moqueca de cação ao perfume de macadâmia

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Feriadão no meio da semana é uma excelente ocasião para receber amigos em casa! E, para você fazer bonito, a blog Eu bem Melhor ensina uma receitinha mais do que saborosa: Moqueca de cação ao perfume de macadâmia!

Ingredientes para a moqueca

500 g de cação em postas

2 tomates em rodelas

2 cebolas em rodelas

1 dente de alho picado

Suco de 1 limão

100 ml de Óleo de Noz Macadâmia Vital Âtman

50 g de extrato de tomate

Coentro picado a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

 

Ingredientes para o pirão

100 g de farinha de mandioca

Caldo da moqueca

 

Modo de preparo da moqueca

1. Faça uma marinada com o cação, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino e deixe descansar na geladeira

por 30 minutos.

2. Em uma panela de barro, coloque metade do óleo de macadâmia, acrescente o alho picado, metade do tomate, metade da cebola, coentro picado e o extrato de tomate.

3. Faça uma camada com as postas de cação.

4. Sobre o cação, disponha o restante do tomate, da cebola e tempere com mais coentro.

5. Se necessário, tempere com sal e pimenta-do-reino.

6. Regue com o restante do óleo de macadâmia e leve ao fogo baixo por aproximadamente 20 minutos.

 

Modo de preparo do pirão

1. Retire um pouco do caldo formado durante o preparo da moqueca e transfira para outra panela.

2. Em fogo baixo, adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para que não forme grumos.

3. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos até adquirir a consistência de um creme mais espesso.

4. Se necessário, tempere com sal e pimenta-do-reino.

5. Sirva a moqueca e o pirão com arroz branco.

 

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