Sempre falamos dos benefícios dos óleos 100% naturais, que são aqueles prensados a frio e que, por isso, garantem a manutenção de todas as propriedades funcionais de suas matérias-primas (sementes e nozes em geral).
Por ser 100% natural, durante a fabricação desses óleos não há nenhuma adição de química ou solventes. Então, o processo de fabricação é praticamente artesanal e, por isso, muito mais demorado do que a técnica do refinamento de óleos.
Para saber mais sobre o processo de extração a frio, entrevistamos Rodolpho Ortenblad, diretor da Vital Âtman, uma indústria de óleos 100% naturais produzidos somente com a legítima técnica da prensagem a frio. Confira:
Rodolpho, qual é o primeiro passo da fabricação de óleos 100% naturais? Antes de serem prensadas, as matérias-primas passam por algum tipo de procedimento?
O primeiro passo é a certificação de que as sementes que serão prensadas apresentam bom rendimento para a extração. A Vital Âtman só trabalha com sementes de bom rendimento e com garantia de qualidade, já que o resultado final é o que mais importa na produção. Pedimos sempre 5 kg de cada semente para verificar, por meio de análises químicas em laboratório, o rendimento e a qualidade. Se passarem nesse primeiro teste, pedimos mais sementes que serão usadas na fabricação dos óleos.
E como é feita a prensagem?
As sementes certificadas passam pelas máquinas de extração a frio, que prensam morosamente a matéria-prima, extraindo o óleo e as tortas, que são uma espécie de bagaço do que sobra das sementes. É preciso 5 kg de sementes para produzir 1 litro de óleo. Por isso, a prensagem a frio é um processo moroso, lento, já que o óleo demora dias para ficar pronto. Porém, o resultado final é um produto que preserva todas as características naturais das matérias-primas.
Existe algum tipo de cuidado básico durante essa fabricação?
Uma atenção especial é dada à temperatura durante o processo de prensagem, pois a extração a frio não pode ultrapassar 60°C, preservando as propriedades naturais das sementes. Além disso, a Vital Âtman tem um cuidado especial e diário com suas máquinas: fazemos uma limpeza minuciosa, todos os dias, ao montar e desmontar as peças das máquinas, pois isso colabora para a qualidade e pureza de nossos produtos.
Confira fotos da extração a frio realizada pela Vital Âtman!
