Receita de Filé Mignon saudável

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Vamos aprender uma receita saudável de Filé Mignon? É saudável porque, entre os ingredientes, o destaque fica para o sabor e propriedades nutricionais de óleos maravilhosos: o Óleo de Noz-Pecã e o Óleo de Semente de Abóbora (no fim do post, leia sobre as os benefícios que esses óleos podem trazer à saúde!).

Confira a receita:

Medalhões de filé mignon aromatizado com pecã e purê de batatas ao óleo de abóbora

Ingredientes

6 unidades de 150 gramas cada de medalhões de filé mignon

3 colheres (sopa) de óleo de girassol Vital Âtman

120 ml de óleo de noz-pecã Vital Âtman

40 ml de vinagre balsâmico

60 g de nozes-pecã picadas

3 colheres de sopa de mel

Sal e pimenta-do-reino a gosto

 

Ingredientes do purê de batatas

500 g de batata baraka

1/4 de xícara (chá) de leite integral

1/4 de xícara de chá de creme de leite fresco

6 colheres de sopa de óleo de abóbora Vital Âtman

Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

 

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata o vinagre balsâmico e o óleo de noz-pecã até obter uma mistura homogênea. Adicione o óleo aos poucos, enquanto bate.

2. Acrescente o mel, bata mais um pouco e tempere com sal e pimenta-do-reino.

3. Retire do liquidificador e adicione as nozes-pecã. Reserve.

4. Coloque o óleo de girassol em uma grelha e grelhe os medalhões até o ponto desejado.

5. Retire os medalhões da grelha, regue com o molho de pecã e sirva com o purê de batatas.

 

Modo de preparo do purê de batatas

1. Cozinhe as batatas inteiras e com casca em água.

2. Descasque as batatas e passe pelo espremedor de batatas.

3. Em uma panela, coloque as batatas passadas e, se estiverem úmidas, seque-as rapidamente em fogo baixo.

4. Adicione, aos poucos, o leite bem quente. Bata com um batedor de ovos até conseguir um purê bem leve.

5. Adicione o óleo de abóbora e o creme de leite, bata um pouco mais e ajuste os temperos com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.

 

Por que faz bem a saúde?!
Clique na imagem para conhecer melhor este óleo
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Assim como todos os óleos da Vital Âtman, o  Óleo de Noz-Pecã e o Óleo de Sementes de Abóbora da Vital Âtman são extraídos genuinamente a frio. Por isso, são 100% puro e funcionais, pois conservam as propriedades funcionais de suas matérias-primas.

O Óleo de Noz-Pecã da Vital pode auxiliar – e muito! – a saúde do coração, já que é fonte de ômega 9.
Já o Óleo de Sementes de Abóbora da Vital, rico em ômega 6 e 9, é fonte de vitamina E, apresentando propriedades antioxidantes, podendo ser usado como coadjuvante em tratamentos do trato urinário e câncer de próstata.

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