Receita de torta maravilha

Aprenda uma receita de torta maravilha supersaudável e nutritiva. A dica é da nutricionista Amanda Buonavoglia e faz parte de um conjunto de receitas sem leite e sem glúten:

Massa:

3 ovos

1/2 de xícara de óleo de gergelim prensado a frio (extravirgem)

¾ xícara de água

½ xícara de farinha de arroz integral

½ xícara de farinha de grão de bico

1 xícara de fécula de batata

Sal

1 colher (sopa) fermento em pó

1 colher (sopa) de gergelim (não bater)

Recheio

1 cenoura ralada;

4 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas

2 xícaras de palmito picadinho (1 vidro)

Sal (cuidado)

1 colher (sopa) de azeite

1 cebola picadinha

Orégano

Salsinha e cebolinha a gosto

Opcional: 1 lata de atum (preferir em óleo) ou 1 xícara de frango desfiado ou sardinha (excelente fonte de cálcio e ômegas)

Preparo

Misturar todos os ingredientes do recheio em uma travessa

Colocar o forno para pré-aquecer. Untar e enfarinhar com farinha de arroz uma forma pequena e retangular

Bater todos os ingredientes da massa, com exceção do fermento. Depois, acrescentar o fermento e pulsar levemente

Montagem: colocar pouco mais da metade da massa, acrescentar o recheio e cobrir com o restante da massa. Polvilhar o gergelim por cima e colocar para assar (cerca de 40 minutos; forno a 200°C).