Delícia!

COZINHA VITAL – ABOBRINHA KAMPAI

Rendimento: 8 metades de abobrinhas recheadas Ingredientes: 4 abobrinhas 250g de tofu (cerca de meio pacote) 1 xícara (chá) de macadâmias picadas grosseiramente 8 azeitonas pretas picadinhas Salsinha e cebolinha Sal a gosto 2 colheres (sopa) de Óleo de Noz Macadâmia com Gengibre Óleo para untar Para comprar o  Óleo de Noz Macadâmia com Gengibre, acesse: http://www.vitalatman.com.br/omegas-gourmet/oleo-de-noz-macadamia-e-gengibre.html   Preparo: – Cortar a abobrinha no sentido transversal, com uma colher pequena retirar o miolo e reservar. – Em uma tigela, acrescentar o miolo da abobrinha, o tofu amassado com o garfo, as macadâmias picadas grosseiramente, a azeitona preta, sal a gosto, salsinha e cebolinha e o Óleo de Noz Macadâmia com Gengibre. – Misture bem e coloque o recheio nas abobrinhas. – Colocar em uma travessa untada com o óleo as abobrinhas e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos ou até a abobrinha ficar macia e as macadâmias gratinadas. Sirva imediatamente e delicie-se.   Dica: a abobrinha é rica em vitaminas do complexo B, vitamina C e E, água, ácido fólico e fibras – muito importante para regular o intestino. As macadâmias são poderosas em ômega e renovação celular. Esse prato é rápido, simples e surpreendente! Kampai, no pé da letra, seria brindar e beber até a última gota do copo! Mas também significa mais do que um brinde, é uma demonstração de amizade, diversão e exalta os momentos plenos da vida! Que a gente sempre possa se sentir pleno e realizado através da nossa alimentação! Saúde, Kampai!

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COZINHA VITAL – SAÚDE DO HOMEM

Rendimento: 01 porção Ingredientes: 4 folhas de alface lisa 1 pires de sobremesa de agrião 5 floretes de brócolis no vapor 4 unidades de tomate cereja partidas ao meio 3 ovos de codorna cozidos por 5 minutos 1 colher (sobremesa) de suco de limão Sal a gosto 3 colheres (sobremesa) de Óleo de Semente de Abóbora com Manjericão Sementes de abóbora   Preparo: – Montar as folhas, colocar o brócolis, os tomates cerejas cortados ao meio, os ovos de codorna e regar com o molho. Molho: misturar o sal no suco de limão e incorporar o Óleo de Semente de Abóbora com Manjericão. Bom proveito! Dica: O limão é um alimento muito interessante, pois possui a capacidade de acidificar o estômago (auxiliar na digestão) e alcalinizar o sangue (ajudando a combater o estresse metabólico). Rico em vitamina C, A e também em cálcio, fósforo e potássio. Auxilia o sistema imunológico, nas moléstias inflamatórias e nas febres. O agrião apresenta vitaminas do complexo B, grande quantidade de vitamina C e também iodo, enxofre e fósforo. Possui propriedades expectorante, descongestionante, anti-inflamatória e antioxidante. O brócolis é rico em proteínas, triptofano, vitaminas A, C, K e do complexo B, manganês, potássio, cálcio, ferro, magnésio, zinco e fibras. Diversas pesquisas têm apontado como um poderoso alimento anticancerígeno, bem como efeitos analgésicos, anticoagulante e anti-inflamatório. Essa salada é uma combinação de ingredientes poderosos para manter a saúde do homem! (mas, se você for mulher, pode aproveitar também!). Substitua por vários tipos de óleos e terá combinações diversificadas!  

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COZINHA VITAL – CROCANTES DE FESTA

Rendimento: 04 porções Ingredientes: 2 cenouras 2 pepino japoneses 2 talos de salsão Molho: 250g de tofu 8 azeitonas verdes 5 castanhas-do-pará 4 colheres de sopa de Óleo de Castanha-do-Pará Sal (cuidado por conta das azeitonas)   Preparo: – Cortar em palitos juliana (tipo batata frita): a cenoura, o pepino, e o salsão. Para quem preferir, pode adicionar o palmito, a erva doce e variar com as cenouras babys. – Decorar nas taças colocando no fundo a pimenta dedo-de-moça inteira ou a pimenta biquinho e o tomate cereja. Pode acrescentar a pimenta biquinho ou sal grosso- da maneira em que preferir. Colocar os palitos por cima e deixar o molho à parte. – Molho: Bater no liquidificador todos os ingredientes. O molho deve estar em consistência firme para ser servido. – Colocar em taça ao lado dos palitos. Voilà!   Dica: Essa receita é uma opção saudável para belisquetes em dias de festa, churrascos, em finais de semana, bem como um lanche da tarde – leve-o em potinhos de vidro. As cenouras são da família das Umbelíferas – o nome vem de Umbrella, em inglês, guarda-chuva, em que a haste floral se ergue para o céu e centenas de florzinhas se acomodam em torno dela como um guarda-chuva. Também faz parte dessa família o salsão, a mandioquinha e a erva doce (funcho). Essa família é poderosa em magnésio, potássio, fósforo, silícea e carboidratos. O salsão não deve ser utilizado por mães que estejam amamentando, pois inibe a secreção do leite. Substituição: troque o Óleo de Castanha-do-Pará

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COZINHA VITAL – BRUSQUETA C’EST LA VIE

Rendimento: 12 fatias Ingredientes: 1 pão italiano em fatias (cerca de 12 fatias) ou pão sem glúten 2 tipos de cogumelos diferentes ou de cores diferentes: shimeji branco e preto; shitake, paris, entre outros 1 dente de alho descascado e cortado ao meio 12 tomates cereja cortados ao meio 1 colher (sopa) de Óleo de Gergelim com Alecrim 1 colher (sopa) de manteiga Alecrim a gosto Sal a gosto   Preparo: – Prepare o pão esfregando o dente de alho nas fatias. – Numa frigideira, colocar a manteiga e refogar os cogumelos. Temperar com sal e, quando os cogumelos murcharem, acrescentar o tomate cereja e o alecrim. – Coloque a mistura de cogumelos com tomate cereja nos pães. Para finalizar, regue cada fatia com o óleo no final. Sirva imediatamente.   Dica: Os cogumelos são excelente fonte de proteínas com baixíssimo teor de gordura, pouco sódio e rico em substâncias antioxidantes! Se o teu amor te contou que a flor do campo se chama alecrim, eu conto que ele tem propriedades poderosas: é digestivo, desintoxicante, antifúngico, hepatoprotetor e diurético. Tem uma ação aquecedora sobre todos os órgãos digestivos. Substitua o Óleo de Gergelim com Alecrim por Óleo de Gergelim (e utilize o alecrim) ou por Óleo de Linhaça com Orégano, ou invente uma composição! Essa brusqueta é muito fácil de fazer e agrega alimentos poderosos: o óleo de gergelim, os cogumelos, o tomate e o alecrim!

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Delícias da culinária nordestina com Ômegas Gourmet

Carnes muito bem temperadas, farinhas deliciosas e caldos picantes marcam muito bem o sabor quente e brasileiro. Conquistando cada vez mais os cardápios nacionais e também os do mundo todo, a maioria já sabe e aprova que, com pimenta, é mais gostoso! E foi inspirada nesse sabor nordestino que a Vital Âtman, indústria de óleos 100% naturais e prensados a frio, adicionou ao tradicional Óleo de Gergelim o gostinho delicioso e picante da Pimenta. E como resultado: um delicioso e nutritivo produto que vai deixar pratos típicos dessa culinária (e outros pratos!) ainda mais saborosos. As melhores combinações para o Óleo de Gergelim com Pimenta são massas, risotos, sopas, legumes, carnes em geral, frutos do mar e, claro, pratos da culinária nordestina. Benefícios! O Óleo de Gergelim você já conhece: ele é 100% puro, possui propriedades antioxidantes e gastroprotetoras. Por isso, é excelente para auxiliar tratamentos de doenças estomacais. Já a Pimenta, além de intensificar o sabor aos pratos, apresenta um importante componente, a capsaicina, que desempenha diversas funções bioativas, como efeitos anti-inflamatórios e termogênicos. Além disso, a pimenta ajuda a emagrecer! A substância que dá aquele ardidinho à comida ajuda a queimar calorias, pois possui ações que promovem o aumento do gasto energético. Não pense duas vezes e apimente seus pratos com muita saúde!

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COZINHA VITAL – CORASQUETA POMODORO

Rendimento: 12 fatias Ingredientes:  1 pão italiano em fatia (ou pão sem glúten) 1 dente de alho descascado 3 tomates com casca e sem sementes picados em cubinhos Folhas de manjericão a gosto Orégano fresco a gosto (opcional) 6 azeitonas verdes 6 azeitonas pretas Óleo de Linhaça Dourada com Orégano Sal a gosto   Preparo: – Cortar o dente de alho e esfregar nas fatias de pão. Reservar. – Em uma travessa: misturar o tomate, as azeitonas, as folhas de manjericão e o orégano. Tempere com sal e com o Óleo de Linhaça Dourada com Orégano. – Coloque no pão e leve para assar por cerca de 3 a 5 minutos em forno quente. Bom proveito!   Dica: Para ter um aproveitamento melhor das propriedades do alho, deve-se cortar e esperar cerca de dez minutos para servir. Suas propriedades são ainda melhores quando está cru e, também, com um óleo de boa qualidade. O alho ajuda a proteger de infecções por fungos, vírus e bactérias. Possui propriedades que auxiliam o controle do colesterol e também da pressão arterial. O orégano tem um efeito aquecedor e é um ativador de digestão. Essa receita agregou poderosos ingredientes para o coração: o óleo de linhaça com orégano, o orégano, tomate, alho, temperos e a simplicidade de viver a vida!

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COZINHA VITAL – TORTA MARAVILHA

Rendimento: 12 pedaços Ingredientes: Massa 6 ovos 1 xícara de óleo de gergelim prensado a frio 1 ½ xícara de água 2 xícaras de farinha de arroz integral 2 xícaras de fécula de batata Sal 1 colher (sopa) de fermento em pó Açafrão a gosto 1 colher (sopa) cheia de gergelim (não bater) Recheio 1 cenoura ralada 8 azeitonas pretas picadas 1 vidro de palmito picadinho (cerca de 2 xícaras) Sal (cuidado) 1 colher (sopa) de óleo de gergelim prensado a frio 1 cebola picada Orégano Salsinha e cebolinha a gosto Opcional: 1 lata de atum (preferir em óleo) ou 1 xícara de frango desfiado ou sardinha (excelente fonte de cálcio e ômegas) Preparo: – Misturar em uma travessa todos os ingredientes do recheio. – Colocar o forno para pré-aquecer em 180 a 200 graus. Untar e enfarinhar com farinha de arroz a forma (pequena- retangular). – Bater todos os ingredientes da massa com exceção do fermento e do gergelim.Depois, acrescentar o fermento e pulsar levemente. Montagem: – Colocar cerca de mais da metade da massa, acrescentar o recheio e cobrir com o restante da massa. – Polvilhar o gergelim por cima e colocar para assar (cerca de 45 minutos a 200 graus). Sirva imediatamente. Dicas: Experimente variar sempre essa receita – os óleos, os legumes. Faça com escarola, com cogumelos, varie as proteínas, etc. Essa receita é muito fácil e deliciosa. Alternativas ao glúten são bem-vindas, mesmo para quem não tem intolerância. Reflita comigo sobre o dia desta pessoa: Ela come pão no café da

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Cozinha Vital – Massa da Horta

Rendimento: 4 a 5 porções Ingredientes: 1 pacote de espaguete (ou espaguete sem glúten) 5 colheres (sopa) de óleo de girassol com sálvia 3 colheres (sopa) cheias de folhas de hortelã picadas 3 colheres (sopa) cheias de folhas de manjericão Queijo ralado a gosto (quem tiver intolerância, utilizar castanha-do-pará ou macadâmias raladas) Sal a gosto Preparo: – Cozinhe o espaguete em água fervente com sal por cerca de 10 minutos ou até ficar “al dente”. Escorra e reserve. – Em uma travessa, coloque o macarrão e misture todos os ingredientes. – Ajuste o sal se necessário e sirva imediatamente. Bom apetite! Dica: Segundo um provérbio chinês – quem tem sálvia em casa nunca envelhece! A sálvia é tida desde tempos imemoriais como a erva da longevidade. Tem propriedades digestivas, anti-séptica e fungicida. Combina com massas, com vinagre (coloque as folhinhas para aromatizar), com manteiga, e cozidos. Essa receita é muito simples e deliciosa!

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Cozinha Vital – Suco Amigo do Fígado

Rendimento: 1 porção Ingredientes: 1 colher (sobremesa) de camomila (ou utilizar um sachê) 1 copo de água 1 maçã com casca e sem sementes Gotas de limão a gosto Gelo, se necessário 1 colher (sobremesa) de óleo de linhaça prensado a frio 1 folha de couve Preparo: – Preparar o chá: colocar a água para ferver e, quando estiver borbulhando, acrescentar a erva ou um sachê. Abafar e desligar o fogo. Coar, se necessário. – Esperar o chá esfriar ou batê-lo no liquidificador com pedra de gelo. – Em seguida, bater todos os ingredientes no liquidificador. Se preferir, coar. Consumir imediatamente. Dicas: O fígado é um órgão  fundamental para a nossa saúde e vitalidade, pois realiza mais de 200 funções por dia! Sendo assim, seu bom funcionamento é primordial para a nossa saúde. É muito interessante perceber que ainda vivenciamos o “mito do Prometeu”- que, por roubar o fogo da sabedoria dos deuses e dá-lo aos homens, tem como castigo seu fígado picado por uma águia todos os dias e o órgão regenerado à noite. Então, vale ressaltar que ainda vivenciamos algo muito semelhante a esse mito: durante o dia, em prol da sabedoria, temos o nosso fígado “consumido” e somente durante a noite ele se regenera. E  dormimos somente  1/3 do dia, portanto a regeneração nunca será completa! Sendo assim, esse suco tem importância enorme para a saúde, pois pode ajudar na regeneração hepática por meio de bons nutrientes como magnésio das folhas verdes. Já o ômega do óleo de linhaça prensado a frio

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Cozinha Vital – Salada bye, bye estresse

Rendimento: 4 porções Ingredientes: ½ maço de rúcula ½  maço de alface americana 1 cenoura ralada 1 manga cortada em cubinhos (cortar uma fatia como enfeite) 3 colheres (sopa) de semente de girassol 12 unidades de azeitonas pretas Preparo: – Lavar as folhas de rúcula e alface e colocá-las de molho em solução clorada por cerca de 15 minutos. Enxaguar com água filtrada e escorrer bem. Se preferir, secar as folhas na centrífuga de salada ou secar no papel toalha. – Em uma travessa, colocar as folhas alternando as cores. Acrescentar a cenoura ralada, os cubinhos de manga e as azeitonas pretas. Por último, polvilhar as sementes de girassol e servir a salada imediatamente, acompanhada do molho à parte. – Para o enfeite, cortar uma fatia de manga e fazer cortes paralelos e transversais. Por último, virar a fatia de manga, deixando os gominhos aparecerem. Molho: 1 colher (sopa) de suco de limão (ou vinagre de maçã) Sal a gosto 3 colheres (sopa) de óleo de pepitas de girassol prensado a frio Preparo do molho: – Dissolver o sal no suco de limão e incorporar o óleo de pepitas de girassol prensado a frio. Dicas: As sementes de girassol são ricas em gorduras monoinsaturadas e em magnésio, sendo excelentes no auxílio da prevenção de doenças cardiovasculares. O magnésio é de fundamental importância para manter o estresse bem longe da sua vida! Ele ajuda a proporcionar o relaxamento celular, a redução da pressão arterial e a absorção do cálcio. Essa combinação é perfeita, pois o magnésio auxilia

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Cozinha Vital – Bolo Tropicaliente

Bolo Tropicaliente Rendimento: 14 pedaços Ingredientes: 3 ovos ½ xícara de óleo de coco prensado a frio 1 xícara de água de coco 1 xícara de farinha de coco 1 xícara de farinha de banana verde 1 xícara de casca de banana (2 bananas nanicas grandes) 1 xícara de açúcar mascavo Gotas de baunilha líquida 1 colher (sobremesa) de canela em pó Farinha sem glúten (para untar a forma) Óleo para untar a forma 1 colher (sopa) de fermento em pó Calda: 2 a 3 bananas (as que tirou a casca) picadas em rodelas grossas ¼ xícara de água ¼ xícara de açúcar mascavo Preparo: – Bater todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do fermento. Em seguida, acrescentar o fermento e bater no liquidificador por pouco tempo. – Colocar em forma com furo no meio previamente untada e enfarinhada e assar em forno pré-aquecido por cerca de 45 minutos. – Calda: colocar as bananas, a água e o açúcar numa panela até as bananas amolecerem levemente. Preparar enquanto o bolo assa. – Assim que o bolo esfriar, colocar a calda por cima do bolo e servir. Dicas: A farinha de banana verde não contém glúten e auxilia no funcionamento do intestino, graças ao amido resistente (que é similar à fibra alimentar). Estudos indicam que essa farinha auxilia na redução do colesterol, na prevenção de doenças cardiovasculares e de alguns tipos de câncer. Já a farinha de coco é retirada da polpa do coco e, portanto, é muito rica em fibras e isenta de glúten. 

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Cozinha Vital – Vitamina tropical

Receita de Vitamina Tropical – por Amanda Buonavoglia Rendimento: 1 porção Ingredientes: 1 banana nanica pequena 1 fatia pequena de mamão 1 colher (sobremesa) de óleo de coco prensado a frio  1 copo de água de coco (preferir fresco) Preparo: – Bater tudo no liquidificador e servir imediatamente. Dicas: essa receita de Vitamina Tropical é excelente para o café da manhã ou para os lanchinhos do dia. A gordura do óleo de coco proporciona saciedade e, por isso, é muito interessante para ficar com menos fome na próxima refeição! Isso sem contar que o óleo de coco pode trazer benefícios à saúde de todo o corpo e aumentar a imunidade. Já a água de coco deixa a Vitamina Tropical bem mais rica, pois é considerada um isotônico natural e tem elevado teor de magnésio e potássio, ajudando a controlar a pressão arterial e a repor os minerais! Substituições: é possível trocar o óleo de coco prensado a frio por óleo de amêndoas, de macadâmia e de castanha do pará. Também dá para trocar as frutas de acordo com a preferência de cada pessoa. Bom apetite!

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