Rendimento: 2 a 3 porções Ingredientes: 1 colher (sopa) de manteiga 1 colher (café) de gengibre (cortado miudinho) 1 alho poro inteiro em fatias 1 cenoura 5 inhames picados Pimenta dedo de moça ou pimenta do reino a gosto 3 copos de água Sal (cuidado, pois utilizaremos o missô) 1 colher (sopa) cheia de Missô 1 colher (sobremesa) no prato – por pessoa – de Óleo de Linhaça Dourada com Cúrcuma   Preparo: – Aquecer a manteiga e refogar o gengibre, a pimenta e o alho poró. Depois, acrescente a cenoura, o inhame, a água e uma pitada de sal (cuidado!). Quando o inhame estiver cozido, retirar cerca de uma concha do caldo para dissolver o missô. Desligue o fogo e acrescente o caldo do missô dissolvido. – Bata tudo no liquidificador, e no prato acrescente o Óleo de Linhaça Dourada com Cúrcuma, misturando delicadamente para enfeitar o prato. Decore com linhaça dourada e um pedacinho de pimenta. Bom apetite!   Dica: O inhame auxilia na desintoxicação do corpo, poderoso alimento para o sistema imunológico, ajuda a fertilidade e a libido. A cúrcuma é uma planta muito utilizada na culinária asiática. Tem uma cor amarela dourada e possui substâncias antioxidantes, antimicrobianas e de corante natural. Potencializa o seu efeito quando combinada com pimenta. O missô é a pasta fermentada da soja, que possui propriedades desintoxicantes, fonte de enzimas, proteínas e vitamina B12. Nunca deve ser fervido para não perder as suas propriedades. Na tradição japonesa é sinônimo de boa saúde e longevidade! Boa saúde para todos nós!  

Rendimento: 4 porções Ingredientes: 3 ovos separados (claras e gemas) 2 mandioquinhas cozidas com sal ½ xícara de macadâmias ½ xícara de água do cozimento das mandioquinhas 2 colheres (sopa) de salsinha 2 colheres (sopa) de Óleo de Noz-Macadâmia ½ xícara de tofu Sal Pimenta do reino Noz moscada   Preparo: – Descascar as mandioquinhas e colocar para cozinhar com água (o suficiente para cobri-las) com uma pitada de sal até ficar macia. – Escorrer – atenção – e guardar a água. – Esperar a mandioquinha ficar fria e, enquanto isso, bater no liquidificador as macadâmias com a meia xícara da água reservada até ficar cremoso. – Depois, acrescentar no liquidificador as gemas, a mandioquinha, a pitada de noz moscada, tofu, sal e pimenta do reino. – Bata as claras em neve com uma pitada de sal, acrescente as claras em neve – a mistura do liquidificador delicadamente – para o suflê ficar macio. Asse em pirex (ou em forminhas para suflê) untado com azeite em forno preaquecido (180-200 graus) por cerca de 05 a 10 minutos. – Atenção: não abra o forno até o ponto do suflê – para ele não murchar. Sirva imediatamente.   Dica: a mandioquinha, também conhecida como batata baroa ou batata salsa, é rica em vitaminas, principalmente do complexo B, e mantém o astral elevado devido à quantidade de minerais como fósforo, magnésio e cálcio. Tem também propriedades diuréticas. A combinação com macadâmia é saborosa e delicada e inclui vitamina E, fibras e ômegas. A noz moscada é digestiva e excelente

Rendimento: 1 porção Ingredientes: 2 colheres (sopa) cheias de arroz integral (cozido sem sal) 3/4 de copo de água Pitada de canela (opcional) 1 colher (sobremesa) de Óleo de Amêndoas Doce Preparo: – Bater tudo no liquidificador. Essa versão pode ser utilizada na substituição do leite em pratos salgados, juntamente com uma pitada de sal. Para a substituição em pratos doces ou em vitaminas de frutas, experimente acrescentar uma fruta (no nosso caso, colocamos 1 banana) e uma pitada de canela em pó. Agrega os benefícios do arroz integral e do Óleo de Amêndoas Doce. Boa imaginação!  

Rendimento: 4 bifes Ingredientes: 4 bifes de filé mignon Sal a gosto Pimenta do reino 1 fio de óleo para grelhar os bifes 1 colher de sopa de Óleo de Semente de Abóbora e Manjericão 1 colher de sopa de mostarda dijon (ou outra de sua preferência) Preparo: Molho: Misturar o Óleo de Semente de Abóbora e Manjericão com a mostarda, aquecer uma frigideira e colocar um fio de óleo e dourar a carne. Depois que ela selar (dourar), colocar o sal e a pimenta do reino. Faça isso dos dois lados do bife. Cubra com o molho e sirva imediatamente! Dica: esse prato muito rápido e surpreende, pois parece requintado e é facilmente preparado e também agrega as propriedades da carne (ferro, zinco, vitaminas do complexo B e, principalmente, B12), do óleo de semente de abóbora, do manjericão e do toque da mostarda.  

Rendimento: 4 porções Ingredientes: ½ xícara de arroz integral 4 xícaras de água quente Pau de canela Canela em pó 4 dentes de cravo ½ xícara de açúcar orgânico cristal 1 maçã sem casca em cubos 2 colheres (sopa) de coco ralado 2 colheres (sopa) de Óleo de Coco Preparo: – Colocar na panela para “tostar”: meia xícara de arroz integral até fazer um “barulho de pipoca”. – Depois acrescentar a água, o pau de canela, o dente de cravo, a meia xícara de açúcar, a maçã picadinha, o coco ralado e o Óleo de Coco, cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio (cerca de uma hora e meia). – Servir quente e polvilhado com canela. Dica: Você poderá substituir o Óleo de Coco  pelo Óleo de Amêndoas Doces. Prefira sempre utilizar o açúcar mascavo- que é o açúcar bruto, e por não passar pelo refinamento conserva as vitaminas e os minerais como cálcio, ferro, fósforo e potássio. Outra opção é utilizar o açúcar demerara – passa por um refinamento leve para clarear mas ainda mantém as propriedades. A canela é hipoglicemiante, ou seja, ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue e ajuda a prevenir doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer. É fonte de manganês, ferro e cálcio e de substâncias antioxidantes. Essa receita tem bem menos calorias que a sua versão original, agrega nutrientes saudáveis, e continua acolhedora! Quem quiser, pode acrescentar leite de coco se preferir mais cremoso.